# Gjutjärnsgrytor och stekjärn Author: Emo Det bästa sättet att få i sig det järn kroppen behöver är att använda sig av gjutjärn i matlagningen. Det fick jag lära mig när jag läste till kemingenjör med livsmedelsteknisk inriktning. Gör ni det? (använder gjutjärnsgrytor och gjutjärnsstekpannor) Jag frågar eftersom frågan kommer upp ibland på olika sajter här och det verkar som om "moderna" människor hellre köper dyra preparat. ## Comment 1 Author: Gronstedt Japp, har mest gjutjärnskärl, men också några rostfria grytor och en nonstickpanna till fisk, då fiskfett är svårt att få bort utan diskmedel. ## Comment 2 Author: Maria Jag har fyra stekpannor i olika storlekar i gjutjärn och så har jag två olika större grytor också i gjutjärn. Så jag lagar den mesta maten i sådana. Övriga kastruller är rostfria. Jag kan inte använda teflon eller liknande då vi har en gasolspis. Kom på att jag även har en wokpanna i gjutjärn... ## Comment 3 Author: Anders 50 Har gamla fina stekpannor i olika storlekar och även stekgrytor, Skeppshult. Maten blir godare i gjutjärnsgrytor tycker jag. Men visst finns här "moderna" grejer också. Föll för frestelsen och köpte en keramikstekpanna, har dock inte använt det ännu. ## Comment 4 Author: Karmatarerskanise Äter man en varierad bra kost får man i sig järnet man behöver. För övrigt tycker jag gjutjärn är väldigt dyrt till skillnad från annat. Har en sådan gryta, men den används nästan bara till kalops eftersom den är så jobbig att diska.😂 ## Comment 5 Author: Maria #3 Skeppshult ska det va...😉 ## Comment 6 Author: Cragan föredrar gjutjärns stekpannan men av ren slöhet används det teflonbelagda härket en del 🤫 gjutisarna må kosta en del mer än teflonarna men en bra gjutis så har man en gryta/stekpanna för resten av livet o teflon grejerna bör ju bytas lite då o då ## Comment 7 Author: Maria En av mina största stekpannor kommer från början från en av min mammas väninnors föräldrahem. Den är så bra för den är stor och så har den ganska höga raka kanter. Blir som en traktörpanna ungefär. Så en gjutjärnspanna håller i generationer om man sköter om dem. ## Comment 8 Author: tlover Jag använder gjutjärn varje dag (har 3 grytor, 2 "grillstekpannor", 1 "såsstekpanna", och sen 5? stekpannor) jag har ingen stekpanna i tyflon för det är skit, däremot några grytor i rostfritt. Gjutjärn är sååååå billigt också eftersom ok, dom är lite dyrare i inköp om man nu måste köpa en ny men dom håller i generationer (Vi har inte köpt en enda alla är ärvda el som vi fick i bröllopspresent). Jag och min man håller faktiskt utkik på second hand efter fler, inte för oss men så vi har nått då våra framtida barn flyttar hemifrån 😇 Den enda negativa jag kan komma på är att när jag har mycket ledvärk är som svåra att använda ## Comment 9 Author: tlover såg nu att jag har 4 grytor i gjutjärn 😇den största använder jag däremot väldigt sällan ## Comment 10 Author: moln50 Jag har fyra stekpannor i gjutjärn👍🙂 ## Comment 11 Author: Tant Grön Har tre stekpannor i gjutjärn. Teflon har jag aldrig velat ha. Har en järngryta som jag mest använder till att baka grytbröd i. ## Comment 12 Author: Niklas Jag steker pannkakor i en pannkakslagg av gjutjärn. ## Comment 13 Author: VildaVittra Jag har en stekpanna, ett plättlagg och ett våffeljärn i gjutjärn. Tyvärr ingen gryta, men håller utkik efter en sådan med lock på loppisar.  Teflon kommer inte över tröskeln här. ## Comment 14 Author: [Borttaget] Här hemma använder vi nästan bara gjutjärns-stekpannor, dem två vi använder mest är fråm min mammas mormor men funkar prima än! 😃 ## Comment 15 Author: Kimji Då måste jag passa på att fråga alla erfarna gjutjärnsfantaster. Varför är det så hemsk att diska gjutjärn med diskmedel och att den blir lite torr? Nästa gång du steker har du ju ändå på nytt fett. Aldrig hört någon förklaring på detta. ## Comment 16 Author: Maria För att blir det såpass uttorkad som det kan bli med diskmedel så fastnar maten lätt när man ska steka. ## Comment 17 Author: Gronstedt #15: Det som händer är att den släta, hårda ytan försvinner och det poriga järnet ligger öppet för oxidation och inträngande föroreningar. ## Comment 18 Author: Karmatarerskanise 15 Du förstör ytan. Man bygger upp ett skydd när man inte löser upp fettet och fettetskyddar. Diskar du bort ddetta fastnar maten. ## Comment 19 Author: Kimji Aha tack för klargörandet =) ## Comment 20 Author: LinaLj Här används både stekgryta och stekpanna i gjutjärn. Stekgrytan har varit mormors och är klädd i puderblå emalj, stekpannan fick jag ny som inflyttningspresent när jag flyttade hemifrån för 10 år sedan. ## Comment 21 Author: vallhund Jag har ganska många, stekgrytor, grytor, kastruller o ugnsformar. Ärvda från mormor, de är emaljerade orangea från Huskvarna. Har även köpt på mig några genom åren. ## Comment 22 Author: Tarotstollan Först en VARNING för er som använder teflonpannor och grytor och om ni har burfåglar hemma hos er! Teflonen avger giftiga ångor som kan döda era fåglar på sekunder om fågeln har tur, annars kan det ta veckor! Då lär ingen kunna tala om vad fågeln dog av! Fågelexperter vet om detta och varnar för de som är intresserade! Annars får man själv ta reda på detta som med det mesta här i livet!🤓 Själv har jag en liten stekgryta och 2 olika stora gjutjärnstekpannor. Den stora är så tung att jag har problem att lyfta den måste använda båda händerna och ta i ordentligt men hellre det än att mina fåglar skall dö en segdragen död!😕 ## Comment 23 Author: Anders 50 #22 Nu skämtar du väl ändå? 1:a april är ju inte förrän på tisdag. ## Comment 24 Author: Tarotstollan Tyvärr inget skämt! ## Comment 25 Author: VildaVittra #23 http://www.veterinaren.nu/fagel/skador/forgiftningar/forgiftning-papegoja ## Comment 26 Author: Tarotstollan #25. Tack för länken! Jag hade själv ingen aning om detta förrän för några år sedan och då åkte min teflonstekpanna i soporna direkt.