# Datumstämplar Author: VildaVittra Hur ställer du dig till datumstämplar på maten? ## Comment 1 Author: Marinas Mix Beroende på var jag är. Hemma bryr jag mig inte så mycket om datumstämplarna och inte heller hos bästa vännerna, men på andra ställen kan jag vara mera petig, beroende på att jag vet hur en del handskas med sina matvaror ## Comment 2 Author: tlover luktar/smakar/tittar i alla fall när det gäller mejeriprodukter tex men när det gäller torrprodukter äter jag det oftast ändå däremot kanske hönsen får lite också så att det tar slut någorlunda snart ## Comment 3 Author: Bjornen När det gäller kött och fisk är jag försiktig i närheten av datumet och tillagar med speciella metoder och luktar och smakar. Filprodukter äter jag mycket sällan i närheten av datumet. De bör inte ätas förrän omkring 3 månader efter datumet för att få någon smak. Gör nu ett test om jag kan förkorta lagringstiden något genom förvaring varmt. Torrvaror brukar hålla sig i alla fall 10 år över datumet. Det enda som händer med fetare varor är att det kan härskna och då är de inte riktigt lika goda men fullt ätbara. Vissa torrvaror bör kunna förbrukas inom hundra år efter datumet. Kylkonserver brukar kunna hålla 2-3 år över datumet innan innehållet försvinner (sill och surströmming).   Mjukt bröd äter jag helst efter datumet när det är moget. Frukt som man köper behöver som regel lagras några veckor för att vara ätmogna. ## Comment 4 Author: Magi-cat Naturell yoghurt t.ex. blir bara godare när den blir rejält över datum.....😃 ## Comment 5 Author: Love- Jag brukar aldrig kolla datumen man se/luktar om varan är dålig. Sen är datumen bara en rekomation ## Comment 6 Author: keptak Jag brukar lukta och smaka på varan om det är efter datumen. Fast ibland glömmer jag det. Drack mjölk i dag som gick ut den 23:e maj och den var helt okej. Kött, kyckling och fisk är jag mer noggrann med. Vet jag att jag inte kommer använda det innan utgånget datum, fryser jag det. Folk som slänger varor så fort de är över datumet förstår jag mig inte på. ## Comment 7 Author: Aviendha Bäst före - kollar, smakar och ser till att jag själv har kallt kylskåp så att varorna faktiskt håller längre. Sista förbrukningsdag - dessa datum följer jag faktiskt. Det finns en anledning till att man har "bäst före" och "sista förbrukningsdag". Den senare är för känsligare livsmedel och där är det förbjudet för butiker att sälja varor som passerat det datumet (vilket det inte är för bäst före, förutsatt att lvismedelt fortfarande är säkert förstås) ## Comment 8 Author: [Borttaget] #3 hur förvarar du din frukt? Skulle jag låta den ligga några veckor så skulle den vandra ner till soprummet själv... ## Comment 9 Author: Bjornen Frukt ska förvaras i rumstemperatur. Bananer bör åtminstone ha fått mörka fläckar på skalet. Äpplen behöver normalt lagras några veckor så att skalet börjar skrumpna. Päron ska börja bli mjukt i köttet. Man måste förstås hålla uppsikt på och äta dem innan det blir alltför stora mörka fläckar. Man ska förstås inte ha frukt för nära blommande växter. ## Comment 10 Author: tlover Äpplen kan vara bra att ha separat från andra frukter också eftersom dom ger ifrån sig en gas som påskyndar mognadsproccesen ## Comment 11 Author: [Borttaget] #9 ok. Jag får väl skylla på blommorna då. :D ## Comment 12 Author: Bjornen Etylengas avges från de flesta frukter och särskilt äpplen, vilket gör att blommande växter fortare blommar över. Normalt påverkar inte krukväxter eller blommor mognadsprocessen på frukt. Åtminstone vissa bladväxter avger olika gaser som teoretisk skulle kunna påverka även frukt, men det har så liten betydelse att man kan bortse från det. ## Comment 13 Author: [Borttaget] #12 det jag skrev va lite ironiskt... ## Comment 14 Author: Fridaaaa Jag luktar och ev smakar på det. Vissa saker kan djuren få. Man ska inte stirra sig blind på datumstämplar, om det gått ut eller itne, det är bara en riktlinje. Kan gå ut före och även efter. ## Comment 15 Author: Timmorn Jag blir galen på min pojkvän. För jag är uppväxt med lukta, smaka. Är en liten bit möglig ta då bort den. Om man inte riktigt kan avgöra.. Ge till hunden. Det är väldigt få gånger som saker blir riktigt härsket och dåligt så att man blir dålig av att äta det som han är orolig för. Mer försiktig är jag vid rötmånaderna. Men han är uppväxt med att slänga direkt då datumet är. Mjölk speciellt lättmjölk som han dricker som i princip är vatten slängs, bröd som jag har lagt in i kylskåpet eftersom vi inte äter så mycket så att det håller längre äts inte.  Osv... Men mjölprodukter och bröd är det värst med. Jag ska tametusan börja ta bort bäst före lapparna. ## Comment 16 Author: Emo #15 Låter klokt av dig att ta bort datumlapparna. Missbruk måste stävjas. 😃 ## Comment 17 Author: Marinas Mix #15 Häll i hinkar och plastlådor och flaskor, så blir det  fint. ## Comment 18 Author: Farwuq Tänk att man inte tänker efter först. 😮 ## Comment 19 Author: Ria74 Jag luktar och smakar på varorna. Oftast är det fullt ätbart även efter bäst före datum. ## Comment 20 Author: Frida Att förvara matvaror i anonyma kärl är ett alldeles utmärkt sätt att få folk att äta sånt de vanligtvis inte äter eller så! För några år sedan vid en lunch så hade min mor hällt upp mjölken på kanna istället för att ställa fram paketet direkt. Min morbror drack glatt av den men när kannan var tom och mor ställde fram ett nytt paket istället för att hälla upp på kannan igen var det stopp: han kunde ju inte dricka lättmjölk! Att det gick att dricka lättmjölken som var i kannan innan hade han inget bra svar på 😛 ## Comment 21 Author: VildaVittra Något jag som hönsuppfödare kan ha lite roligt åt är folk som följer datumet på äggen, samt att de tror att äggen blir dåliga av att stå i rumstemperatur, hönorna lägger ju ett ägg om dagen tills de fått ihop en lagom stor hög som de sedan börjar ruva, de stoppar ju inte in dom i kylskåpet direkt. Det är alltså fullt möjligt, men dock svårt (lågt kläckningstal), att kläcka sådana ägg som gått ut. Ägg är ju dessutom en matvara som det märks tydligt om den blivit dålig, då den verkligen stinker. Själv har jag ätit ägg som gick ut ett par år tidigare, jag och min tant var lite äventyrliga av oss när vi tömde hennes lägenhet.😛 ## Comment 22 Author: Fridaaaa #21 Ja ägg håller ju länge. Köpte ekologiska kravmärkta ägg i affären, pga "kort utgångsdatum" xD ## Comment 23 Author: tlover #21 har inte detdär med att köpeägg har utgångsdatum med att dom äggen är tvättade. Vi tvättar ju tex i princip aldrig ägg eftersom det sänker hållbarhetstiden (vi har hitills tvättat ett ägg alla andra ha varit jättefrächa) ## Comment 24 Author: Fridaaaa #23 Dock håller dem flera veckor efter utgångsdatum också 🙂 ## Comment 25 Author: tlover #24 jo men dom håller kanske inte ett halvår eller så gissar jag (bäst före på köpeägg är ju bara en månad om jag minns rätt) ## Comment 26 Author: VildaVittra #25 Dom äggen som var ett par år var tvättade köpeägg. ## Comment 27 Author: tlover #26 jo varor håller ju olika länge beroende på tex hur det förvaras. det jag menar är att om man sparar tvättade ägg och icke tvättade ägg så ska vad jag har förstått de tvättade bli dåliga först i snitt. ## Comment 28 Author: Biadora Datumstämplar är sånt man retar killarna för, för att dom inte vågar äta sånt som gått ut. :P Däremot vad gäller bröd och frukt önskar jag att datumstämplarna gällde. De brukar mögla långt innan datumen gått ut. :/ Har alltid bröd i kylen fastän jag får höra att man inte ska ha det, men då håller det iallafall några dagar. ## Comment 29 Author: Fridaaaa #28 Jag har aldrig haft bröd som möglat innan utgångsdatum 🙂 Har vårat i brödbox. Dock har vi köpt ett bröd, som var mögligt när vi kom hem. Så vi fick köra tillbaka och byta. Frukt är ju svårt att sätta, jag köper alltid i lösvikt, står inte utgångsdatum då 😛 ## Comment 30 Author: Biadora #29 Nu ska jag för all del försöka sluta äta bröd (svårt, jag älskar bröd) men.. i stort sett de gånger bröd i min familj hållit tills sista datum har det berott på att det var helt uppätet innan dess. x) Frukt.. jag kan ha frukt som är bara en 3-4dagar gamla och så har ett av dom en fin vit fläck.. Köper mindre och mindre frukt men så ser jag nån av all vår propaganda om att alla ska äta så mycket frukt o grönt och faller i fällan att köpa igen.. ## Comment 31 Author: VildaVittra #30 Det låter som att din ventilation inte fungerar i ditt hem då allt möglar. Eller så är huset helt enkelt för tätt. #29 Äpplen kan man förvara ett helt år. Vi slog in äpplena ett och ett i tidningspapper när jag var liten och förvarade i "grottan" under huset (utsprängt bergrum). Så har man en jordkällare så är det toppen. ## Comment 32 Author: Bjornen Ägg som är mer än halvåret över datumet brukar jag slå upp i en kopp innan jag steker dem. Jag har aldrig stött på ett dåligt ägg hitintills. Om man vill koka ägg bör de ha passerat datumet med någon vecka annars brukar inte skalet släppa. Bästföredatum berättar oftast för mig att de inte ska ätas före detta datum. ## Comment 33 Author: Zureel Jag vet inte hur pass gamla ägg jag ätit men jag har aldrig slängt ägg köper hem stoppar i kylskåpet men det är inte ovanligt att de passerar bäst före då jag ofta passar på och köpa extra mycket  när det är bra pris. ## Comment 34 Author: Gronstedt När jag hade fåglar provade jag att frysa ägg under sommarens överproduktion. De blev lite konstiga men fungerade i matlagning. Annars äter jag dem så länge de inte flyter som korkar. ## Comment 35 Author: OjsanSmurfen Det här med att gå efter datum är något jag ifrågasätter väldigt mycket numera, men det har även väckt frågan vad maten vi köper innehåller.  För ca 2 år sedan glömde jag en bit bröd (köpebröd av Ica's eget märke) i ca 3 månader i min lägenhet. Under denna tiden borde brödet börjat mögla istället hittar jag en bit bröd som blivit lite hård... Det enda jag kunde tänka på var vilken mängd konserveringsmedel det brödet innehöll. ## Comment 36 Author: Wony Det beror på vad det är för vara. Kött är jag otroligt försiktig med, är ytterst motvillig till att äta kött som gått ut, såvida det inte är rejält stekt. Jag äter nämligen helst mitt (nöt)kött blodigt, och gammalt kött känns ytterst tveksamt i det avseendet. Fil, mjölk och yoghurt brukar jag låta sambon kolla. Är jag det minsta tveksam och han inte kan avgöra om det är bra eller inte åker det i soporna. Hellre det än att jag ska riskera att bli sjuk på något sätt.  Ägg äter vi upp så fort att vi oftast inte hinner fram till bäst före-datumet. Efter det datumet brukar vi testa genom att lägga dem i vatten och se om det flyter eller sjunker. Däremot kan jag säga att jag blir otroligt irriterad på att vissa människor jag mött envisas med att gnälla på en om att man är slösaktig miljötjuv bara för att man ibland kastar mat. Det är mitt val att behandla varorna jag köpt som står i mitt kök, och det är också mitt val vad jag stoppar i mig.  Kan också tycka att det är taskigt att "lura" i människor mat de inte vill ha genom att "anonymisera" den. Åtminstone jag vill veta vad jag stoppar i mig. ## Comment 37 Author: Åsa S Jag brukar ofta köpa de varor som det är kort datum på som butiken här säljer för halva priset ex. gammal grädde kan man kärna riktigt gott smör på det ska gärna ha börjat surna något innan man kärnar alternativt kan man hälla ner lite naturell yoghurt innan man vispar för att få lite mer syra. Ost som säljs ut pga av kort datum kan man riva och frysa in väldigt praktiskt när man gör en gratäng el dyl + ost är ju ofta rätt dyrt ## Comment 38 Author: Marinas Mix Jag blir överlycklig när jag hittar kött med kort datum till nedsatt pris. tar man bara hand om det och fryser in det direkt man kommer hem, så är det väl ingen fara på taket ## Comment 39 Author: Wony Jag tycker det är stor skillnad på kort datum och utgånget datum när det gäller kött. Är det utgånget/på väg att gå ut genomsteker jag alltid, är det kort datum är jag mindre noga med det. ## Comment 40 Author: Timmorn Äh jag tycker inte det behöver vara taskigt att "lura" folk vad de äter. Vissa har väldigt fixerad blick vid mat och självklart får de ha det men det kan vara nyttigt att släppa på den ibland. Som med lättmjölken det blir ju löjligt i efterhand att inte fortsätta dricka den glatt när han såg att det var just lättmjölk, om han inte smakade skillnad på den innan. Och i fallet med att ta bort datummärkning från brödet skulle förhoppningsvis vara en ögonöppnare för folk som min pojkvän som bara tittar på datumet utan att faktiskt titta på hur skicket på brödet/mjölken är. ## Comment 41 Author: Frida #36 Det handlar inte om att lura folk. I fallet med mjölken så var det bara för att det skulle se trevligare ut än ha paketet framme på bordet och inte för att "försöka lura i någon annan något det inte gillar". Detta exempel illustrerade dessutom att det finns många som äter mer med ögonen än med mun (smak) och näsa (doft). Något som är högst aktuellt vad gäller datummärkning: att rata något bara för att det står en sak på förpackningen och inte vad som faktiskt är i. Vill man veta vad det är för något i ett kärl som är anonymt så är det bara att fråga om man är osäker/orolig och det är inget fel med det. Det finns många som är allergiska/intoleranta eller inte kan/vill äta vissa livsmedel av andra orsaker. Men jag slår vad om att ingen någonsin kommer fråga "har det här brödet/köttet/etc gått ut i datum?" om de inte redan smakat/doftat/känt på varan i fråga. På tal om ost: hushållsost kan med stor fördel förvaras (oöppnad!) svalt och mörkt i ett år utan problem. Det "enda" som händer är den smakar mycket bättre om man som jag tycker att det är den tråkigaste och mest smaklösa ost som finns. ## Comment 42 Author: Bjornen Mjölkprodukter är aldrig farlig att äta oavsett ålder. Smaken kan bli lite annorlunda med tiden och jag tycker att filprodukter bör vara omkring 2-3 månader över datumet innan den har fått någon smak. ## Comment 43 Author: Farwuq #42 då kallas de för ost. 😉 ## Comment 44 Author: Bjornen Ost kan göras av fil, men då måste vasslan bort. Då är jag ju tvungen att koka missmör. ## Comment 45 Author: Zabbio Jag är  hemskt kinkig med maten men försöker bättra mig. Undviker att kolla på datumet - är det på väg att gå ut blir jag feg men kollar jag inte så vet jag ju inte.. 😇 Fast frukt och rotfrukt som börjar bli mjuk och sånt har jag svårt för.. brukar försöka äta upp det innan dess. Eller skalar, blundar och låter det koka länge. Vi fryser allt kött som inte äts direkt, och då försvinner datumstämpeln.. men luktar och smakar det frys blir jag genast kinkig igen. Skinka, leverpastej och pålägg går bra ända tills jag inte ätit av dem på några dagar.. då  ser jag genast mögel (inbillning) och allt luktar jättekonstigt. Som tur är äter jag sällan mackor (tål inte vete) och när jag äter sådant så gör jag det periodvis så det går inte flera dagar emellan. Jag försökte göra surkål i julas och den står fortfarande i källarrummet.. nu vågar jag inte äta den längre fast att den rimligtvis borde vara jättebra och SKA surna..☺️