# Glutenfri mat man kan odla/samla själv? Author: tlover Hej Min mage tycker inte om gluten men jag är inte glutenintollerant så jag försöker att dra ner på gluten. Men problemet med det är att jag vill ju odla så mycket som möjligt själv, eller samla det. Men när man ber om råd på vad man kan äta till mellanmål (det är mitt största problem, älskar potatis till maten) så är det köpta mjölmixer man ska bara på, köpta glutenfria bröd, nötter, frukter från tjotahejti eller grönsaker. Tyvärr så blir jag inte alls mätt på grönsaker utan behöver nått mer matigt, tex bröd. Nån som har nån bättre ide på matig, glutenfri, nötfri, ovo-vegetarisk, naturlig\* mat? nu finns det annat jag inte tål så jag kanske kommer låta negativ men jag får oftast ändå idéer från sånt här. Jag tror särskilt pga inriktningen på forumet att det kommer komma idéer som jag tycker är bra, men det mesta hjälper nog för jag har idétorka. (tål ej förutom gluten och nötter inte heller laktos och använder inte mjölkprodukter, råa morötter, råa äpplen, råa stenfrukter, råa päron och liknande) \*med naturlig menar jag mat som man kan göra själv, kan odla själv eller i alla fall inte kommer halva jordklotet härifrån. ## Comment 1 Author: VildaVittra Pierogi, dvs kokta piroger fyllda med svamp, ibland vitkål, fyllningen går ju att variera efter egen smak och tycke. Degen borde ju gå att göra på bovetemjöl. De går utmärkt att frysa och sen snabbt steka upp. http://matmedmera.eu/jag-kan-inte-vanta-till-julen/ Den polska husmanskosten passar självförsörjningen, så kika lite där. ## Comment 2 Author: tlover #1 tack ska kolla senare, har du testat att odla bovete? om du har, är det lätt? (den enda gröt som jag äter är bovetegröt så det skulle ju vara en ide att odla bovete om det är lätt nog) ## Comment 3 Author: VildaVittra Tyvärr har jag inte testat det. ## Comment 4 Author: Zabbio Ägg..inte ovo-vegetarisk kanske? få se, jag tål inte vete så i stort sett alla glutenfria mixer går bort utom ett fåtal. Havre är glutenfritt (under 20ppm gluten eller vad de nu säger). Ibland maler jag havregryn och gör pankakor på (funkar med bovetemjöl också), pankakorna fyller jag med god röra och grönsaker :) Man kan göra bröd med havre också. Ris finns ju också, fast inte närproducerat. Groddade solrosfrön? Hemmagjord potatissallad, fast blir väl tjatigt om du äter potatis till kvällsmat också. "hamburgare" på linser, bönor, solrosfrön, ärtor, kikärter eller vad man nu kan hitta som stämmer in på dina önskemål, kan ju kryddas och stekas, sen ätas kalla eller varma. ## Comment 5 Author: tlover #4 jo det är ovo-veg jag äter (alltså utan mjölk vissa säger ju ovo-veg med mjölk också) Jag har testat att mixa havregryn för mjöl och har mörkt att det funkar med tex pannkakor och plättar men bröd behöver ju nästan glutenet, i alla fall så som jag är van att göra bröd. Sen vet jag inte hur havre går att odla här men vi ska nog testa nån gång, fast ta reda på en tålig havresort först. Nån som vet en havre som tål zon 7? Nån tålig bovetesort skulle vara kul också, bovetegröt är den enda gröten jag tycker är god nämligen. Vildris växer ju i södra Sverige så vi har haft lust att försöka förvilda den. Det kanske kan gå med tanke på att den sprider sig med rötterna också men man får nog inget frö från den 😕 bönburgare brukar vi göra hemma, däremot till huvudmålen och inte mellanmålen och det kan man ju göra på "allt" så det borde man kunna göra på egenodlat också, vi har bara inte kommit igång med baljväxter så mkt än ## Comment 6 Author: Zabbio #5 Ah, är inte helt insatt i de olika vegetarianformerna :P Havre finns iaf som är svenskt och inte har åkt runt halva jorden :) Ja, lycka till iaf :) Det var de tipsen jag kunde komma på. ## Comment 7 Author: KimE Potatisbullar eller palt? ## Comment 8 Author: Zureel Fröknäcke kanske finns många olika recept går att hitta recept som bara innehåller vatten och frön eventuellt salt och olja, sen kan man ju ha vilka pålägg på som helst så kan man få ett bra mellanmål. ## Comment 9 Author: tlover #7 palt? det är ju bara mjöl nästan (okej lite potatis och salt också men mängder med gluten) potatisbullar har jag aldrig gillat (däremot älskar jag rösti men det är dålig mellanmålsmat #8 vilka slags frön kan odlas i Sverige, frön odlas i princip inte såhär långt norrut förutom möjligen för kuriosa så jag har ingen koll. Nu tål jag ju inte stora mängder fett men man kan ju kanske testa för en "ost"bricka nån gång ## Comment 10 Author: Zureel Solrosfrön och linfrön är de jag som jag kommer på på rak arm som borde funka här. ## Comment 11 Author: tlover #10 jag kan ju inte odla det "här" där jag bor men det känns ju bättre om det inte åkt från tjotahejti i alla fall (eller ja man kan ju odla för kuriosa men det är väldigt stor risk att man inte får nått alls) ## Comment 12 Author: Zureel Nej Sverige är ett avlångt land med stora skillnader i vad som går att odla, vilken odlingszon bor du i? Såg nu att du pratade om zon 7 i ett tidigare inlägg. ## Comment 13 Author: Zureel Borde gå att testa sig fram till ett recept på en muslibar som mellanmål med ingredienser du kan odla själv eller köpa lokalt.