Skaffa en bra termometer, det är viktigt att du får en jämn tempratur vid rökning det missar många.

Har du tips på en bra termometer till en okunnig?

Jag använder mig av Bradley, dyr men jag anser att det behövs bra saker om man ska få det bra.
http://www.bradleysmoker.se/products/accessories/digitherm.php

Min man började bygga på en kallrök för några år sen, han gjorde alltså ugnen som sitter i en liten sluttning med rör som går genom sluttningen och sen upp i det som ska bli rökskåpet.

men när han ska få tid att göra klart den vet jag inte, jag får se till att föda ut en dräng 😉

annars har jag bara testat att göra terökt tofu och äta farfars rökta abborre.

Ställ på en plåtlåda på kaminen för varmrökning eller bygg en kallrök som tlover beskriver.

Vi har rökt både makrill och torsk med gott resultat i vår lilla rök. Nästa projekt är att röka vår egenodlade lax.

vi röker fisk när vi är i sommarstugan, men röken vi har är en jättegammal tegelrök som familjen använt i generationer. jag tror att jag har hört att enris är bra att röka med men jag antar att det är förutsatt att man gillar den smaken för det ger en ganska speciell smak.