Köksträdgården

Ramslök

2018-05-24 17:10 #0 av: MonicaLagerquist

Idag har jag skördat lite ramslök.

Har gjort en ramslöksvinäger  en ramslöksolja och ett ramslökssalt.

Ska packa dem i små vackra flaskor och burkar för att ha och ge bort i vinter.

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl
2018-05-24 17:15 #1 av: Gronstedt

*följer* 

Min ramslök, satt förra året, har just fått små "knölar". De flesta av dem får nog gå till förökning. Hur vet man när de är ät- eller sättfärdiga?

Anmäl
2018-05-24 17:20 #2 av: MonicaLagerquist

På ramslöken är det bladen man äter.

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl
2018-05-24 17:27 #3 av: Sindri

Jag har tre ställen med ramslök, nya förra året så då vågade jag inte ta något. Nu "gräsklippte" maken ett av bestånden, men i ett så blommar det så fint. Där vågade jag ta två blad igår.

Anmäl
2018-05-24 17:30 #4 av: Gronstedt

#2: Men man sätter väl i alla fall luftlökarna?

Anmäl
2018-05-24 17:31 #5 av: Sindri

Gör man? Jag tror de delar sig under marken. Är det ramslök du har och inte luftlök?

Anmäl
2018-05-24 17:38 #6 av: Gronstedt

Hmm ... det står ramslök på lappen, men jag kanske är alldeles felinformerad. Det har hänt någon enstaka gång förut ...

Anmäl
2018-05-24 17:43 #7 av: Sindri

Ja, det borde väl stämma, förresten min luftlök har inte kommit så långt ännu.
http://linnaeus.nrm.se/flora/mono/allia/alliu/alliurs.html

Blir det alltså små lökar på blommorna? Men jag tror de är att betrakta mer som frön. De jag köpte var lökar med grönt på som hon grävt upp ur jorden där de delat sig, och det gör man på hösten.

Anmäl
2018-05-24 17:43 #8 av: MonicaLagerquist

Ramslök ser ut såhär

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl
2018-05-24 17:46 #9 av: Sindri

#8 av: MonicaLagerquist

Bilden kommer från denna sida
https://www.landleyskok.se/tips-trix/ramslok-recept-inspiration-och-tips-pa-forvaring

(Viktigt att inte bara lägga in bilder som inte är ens egna)

Anmäl
2018-05-24 17:48 #10 av: Gronstedt

Jaha, jag har snurrat till det igen ... bry er inte om mig ...Förbryllad ... *går ut i trädgården och äter mask*

Anmäl
2018-05-24 17:53 #11 av: Sindri

Nej, nej - rädda en mask ta ett kärsblad istället - då gör du en insats Skrattar

Anmäl
2018-05-25 08:23 #12 av: MonicaLagerquist

Mitt ramslöksprojekt.

Oljan ska stå och mogna i två dyng innan den ska silas och tappas upp på flaska.

Saltet och vinägern är klara.

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl
2018-05-25 08:29 #13 av: Sindri

Härligt. Om jag skulle våga skörda lite mer kanske?

Torkar du ramslöken innan du blandar med salt?
Vanlig vitvinsvinäger?
Olivolja?

Anmäl
2018-05-25 09:17 #14 av: MonicaLagerquist

#13

Jag har plockat bort alla blad utom ett och låtit blommorna vara kvar..

Torkade bladen på torken innan jag blandade med grovsalt.

Äppelcider vinäger.

Smakfri rapsolja.

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl
2018-05-25 13:50 #15 av: Sindri

Tack!

Anmäl
2018-05-28 09:21 #16 av: MonicaLagerquist

Silade ramslöksoljan och tappade upp den på flaska. Det är en ljuvligt somrig grön färg på oljan.

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl
2018-06-01 09:49 #17 av: Carmarino

Man kan göra kapris av ramslökens fröställningar också.
https://www.svt.se/recept/ramslokskapris
https://www.kokaihop.se/blogPost/show/ramslokbymalena/ramslokskapris-inget-for-veklingar
http://ramsloksfrossa.blogspot.com/2014/04/ramslokskapris-en-favorit-i-repris.html

Blommorna går att äta (åtminstone när de är i knopp). Fick veta det när jag gick förbi en grupp skolbarn som fick en guidad tur, och de hade precis stannat vid ramslöken. Guiden sa då att de kunde prova att ta en hel knopp i munnen och tugga.

När gruppen gått vidare så testade jag också att äta en blomma. Den smakade väldigt skarpt av lök.

¡ɹnʇɐuƃıs ɯos uǝp ɐɥ ɥɔo uǝʇxǝʇ ɹäɥ uǝp ɐɹǝıdoʞ ʇʇɐ ɹöɟ ɹɐlʞ åsʞɔo uɐʇn ʇɹɐɯs ɐɹɐq ǝʇuı np ɹä ɹäɥ ʇǝp ɐsä1 np uɐʞ

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.